Abiu Amarelo

Pouteria Caimito Abiú vem do tupi-guarani e significa fruta com ponta. Fruto típico da região amazônica. Cresce espontaneamente na Amazônia, adaptando-se para cultivo nas regiões litorâneas do Oiapoque (AP) até Santos. Cultivada em quase todo o país, prefere solos profundos e humosos. Multiplica-se por sementes, produzindo 200 frutos por árvore, podendo atingir até 1.000 frutos. Como fruta fresca, deve ser consumida exclusivamente quando estiver bem madura e amarela, pois, do contrário, sua casca libera um leite branco e viscoso que adere aos lábios, provocando uma sensação bastante desagradável. Por outro lado, esse mesmo látex e um outro – que sai da casca da árvore, são utilizados na produção de cola e de remédios caseiros. A fruta é aproveitada quase sempre in natura, podendo porém ser conservada até uma semana, quando refrigerada, ou então processada como geléia. Frutificação de janeiro a março.